粥油火锅锅底制作方法

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女子吃完火锅舍不得倒锅底,用残渣制成老油,网友一言戳破:穷呗有人说这是地沟油,但有些人不在乎,还是喜欢吃有着浓浓味道的这种“口水油”。 78元火锅锅底丢掉太可惜了… 四川爱吃火锅,这样的事情... 把火锅底料的杂质去掉,留下一些火锅底料,然后用保鲜膜封上放在冰箱保存下来,应该是比较妥当方法。 想到这里,她马上开始行动,找来勺子...

火锅店为什么要给客人吃“口水油”口水油还有个别称——“老油”,其特点是口感厚重、味道醇香。其做法是将火锅油料先沉淀,然后把浮油打捞出来,加入清水洗油除渣取油,再加入香料、辣椒、花椒提香提麻,精炼而得。多年来,老油也被称为川渝火锅的“精髓”。有火锅行业人士表示,现在火锅的红油锅底用的都是“新油...

火锅店给客人吃3年口水油 涉事店铺被强制执行513万余元信网12月11日讯 近日,据媒体报道,安徽一火锅店为节约成本,将吃过的火锅汤过滤,收集存放浮在上面的油品并与次日将这些“口水油”添加在顾客的火锅中。至案发,锅底累计销售6.5万余个,涉案金额170万余元。法院认为,本案的“口水油”属于“地沟油”,应以生产、销售有毒、有害食...